漳州美食推荐 / 美食攻略

漳州8道传统特色小吃

1.卤面

说到卤面大家肯定会想到漳州和莆田,不得不说这两个地方的卤面真的很不错。漳州卤面,久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鸭蛋、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开 ,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点:色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

打卡地:阿芳卤面

2.四果汤

说到闽南,就不得不说到夏季的消暑冰饮,四果汤。

去厦门的朋友一定不会忘记四果汤冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的滋味,而厦门的四果汤,就是从漳州传入的。

每到夏季,漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩,推着小车,玻璃柜里是种类繁多的各种配料。

在炎热的夏季,最喜欢的就是饮品就是四果汤,镇热又解渴,里面的西瓜也是很甜,选的都是当季的水果。

打卡地:漳州市芗城区青年路133-22号

3.生烫

生烫味美清淡,仅要短短几分钟就可以做出一份,既可以当早餐又可以当宵夜,深受漳州市民的喜爱。

做法其实相当简单,就是把准备好的各种食材放进滚烫的高汤里面煮熟,再加入一点简单的配料就完成了。

不过做法简单的料理才最考验火候和功夫,如果烫过头了,口味可是要大打折扣了

漳州豆花

漳州豆花是一道美味可口的名点,属于闽菜系。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口,单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮,就让你垂涎三尺却又不忍下口。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰爽,滋养心田,实属夏日避暑之珍品

打卡地:阿君豆花

青年路199-4

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